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Tartelette Crue aux Fraises

Par Lucile
http://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/5160-recette-tartelette-crue-aux-fraises.html

Dessert
Pour 2 personnes

Ingrédients :

pour 2 tartelettes de 12cm de diamètre
la pâte crue
55 g d'amande entière
20g de graine de lin blond
50 g de datte medjool dénoyautées
1 càs d'huile de coco

la garniture:
300g de fraises
1 datte et demie
quelques gouttes de jus de citron
1càc de feuilles de menthe émincées

Préparation :

Faire la pâte en mixant grossièrement les amandes, les graines de lin, les dattes et l'huile de coco.

Foncer sommairement cette purée d'oléagineux dans les moules à tartelette munie de film étirable.

Mettre au frais 1h.

Préparer la purée de fruits:

Mixer 150g de fraises avec les dattes dénoyautées, la menthe et le jus de citron.

Sortir la pâte des moules à tartelette. Disposer la pâte sur des assiettes. Mettre quelques cuillères de purée de fruit. Puis mettre les fraises.

A laisser au frais jusqu'au moment de déguster.