Clafouti aux Cerises
J'aime ajouter des amandes dans mes gâteaux, d'autant que ces dernières se marient parfaitement avec l'acidité des cerises.
Ce clafouti a un petit coté rustique à la dégustation... Et quand on commence à le manger on a du mal à s'arrêter!
Ingrédients :
450g de cerises dénoyautées
70g de mascarpone
100g d’amandes complètes
430g de lait entier
60g de sucre blond
50g de Maïzena
3 œufs
Préparation :
Mixer 100g d'amandes pour obtenir une poudre un peu grossière.
Préchauffer le four à 180°C.
Avec le fouet électrique, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et plus claire. Ajouter en fouettant entre chaque ajout la poudre d’amandes, la Maïzena, le mascarpone et le lait. La pâte obtenu ressemble à une pâte à crêpe.
Verser la préparation dans un plat à gratin. Ajouter les cerises.
Enfourner 40 à 50min. Il faut que le clafouti ait pris un peu de couleur.
A déguster tiède ou froid.
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