Peler le concombre (pour une jolie couleur rose),

enlever la peau de la pastèque,

tout couper en cubes

et mettre dans le blender.

Mixer pour obtenir un gaspacho.

Mettre au frais et déguster avec de petites tartines (pain frais, fromage frais de chèvres aux herbes, tranchettes de figues fraîche, huile d'olive et un tour de moulin).