Préchauffer le four à 160°C.

Concasser le chocolat. Couper le beurre en morceaux.

Faire fondre doucement, au bain-marie, le chocolat avec le beurre. Mélanger à la spatule pour avoir un appareil brillant. Mettre dans un bol et laisser le tout refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

Dans un saladier, battre, au fouet à main, les jaunes avec la crème de marrons. Ajouter la poudre de noisettes et la pincée de sel. Incorporer ensuite le chocolat.

Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la spatule à la préparation.

Mettre dans le moule. Enfourner 40 min.

Laisser refroidir avant de démouler.