Préchauffer le four à 180°C.

Chemiser une plaque de four avec du papier sulfurisé

Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à pouvoir découper un beau rectangle de la taille de la plaque

Couper les pommes de manière régulière.

Disposer les tranches de pomme bien serrées. Badigeonner la marge de pâte et les pommes avec le beurre fondu.

Mettre au four 30 à 40min.

Saupoudrer de sucre de canne et passer sous le grill 2min, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.