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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Cookies à l'Huile d'Olive

GoûterDessertBrunch

Pour des cookies croustillants au cœur moelleux. Et généreux en fruits secs! Tout comme j'aime.

Cookies à l'Huile d'Olive

Ingrédients :

Ingrédients pour une quinzaine de cookies:



. 50g de raisins secs


. 50g de noisettes


. 100g de farine T80


. 60g de petits flocons d’avoine


. ½ càc de poudre à lever


. 60g de sucre roux


. 1 œuf


. 70g d’huile d’olive





Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher grossièrement les noisettes.

Dans un récipient, mélanger le sucre, la farine et la levure. Ajouter les flocons d’avoines.

Dans un autre récipient, battre l’œuf avec l’huile d’olive.

Verser sur le mélange sec et mélanger sans trop insister. Incorporer raisins et noisettes.

Prélever une cuillerée à café bombée de pâte, former une boule et la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients.

Espacer les boules de pâte car elles vont s’étaler à la cuisson.

 

Enfourner 12min. Les cookies ne paraissent pas cuits et pourtant, ils le sont.

Laisser refroidir sur une grille.

 

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