Le Carnet Veggie de Lucile

Chez moi en Haute-Savoie, dans les sous bois ou en bordure de foret, l'ail des ours foisonne.Je suis donc partie à la cueillette juste après la pluie. J'ai récolté les pousse jeunes.Et avec, voici mon petit trésor: un pesto.

Une bonne petite soupe, bien chaude, bien onctueuse.N'hésitez pas à ajouter quelques oignons ou quelques branches de brocolis.

Un petit velouté pour les soirée d'hiver. Parfum très doux.A vous de jouer!!

Et voila un petit plat sympa avec des blettes!!!Un petit gratin. J'y ai mis du lait d'amande, que je prépare moi-même au dernier moment avec de l'eau et de la purée d'amande. Bien-sur, vous pouvez remplacer ce lait végétal par du lait de vache.

Une bonne petite quiche aux noix et aux poireaux. Un plat bien de saison!

Ma première recette pour 2018!! Et un grand classique pour moi: les légumes rôtis. C'est tellement simple. Des légumes,on les épluche, on les coupe et hop dans un plat à gratin avec du sel et de l'huile d'olive! Et c'est top. Rien à ajouter:)

Que faire avec un chou, des carottes, des pommes de terre... Et bien une bonne soupe paysanne.Un plat bien chaud pour les soirs d'hiver. 

Une recette avec des beaux légumes d'hiver. A varier en fonction des épices et des légumes que vous avez sous la main.La lait de coco apporte une douceur et un parfum qui se marie particulièrement bien avec la potimarron. A vous de jouer!

A l'île Maurice, nous avons souvent mangé des faratas, pain plat indien. On en trouve à tous les coins de rue.Alors avec Michel, mon second, nous avons décidé d'essayer. Et quelle bonne idée. La recette est simple, un peu de tambouille, de pliage et hop à la poêle. Et c'est prêt.Et non tonton, ce ne sont pas des crêpes!!

Un plat bien chaud et réconfortant. A vous de doser le piment. La recette ci dessous est "medium spicy"!!!