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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Cake à la Ciboulette
Le Printemps est là. La saison des pique-niques est officiellement ouverte.Ce cake (ou plutôt gâteau au yaourt) est rapide à faire. La texture est moelleuse et légère. Parfait pour des soirées au bord du lac.
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Publié le 09/04/2017 à 19:53
Recette Gâteau au Chocolat et Crème de Marrons
Un bon gâteau au chocolat avec de la crème de marron et des noisettes. MIAM.
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Publié le 05/04/2017 à 17:49
Recette La sauce à Samossa
J'ai trouver la recette de cette sauce sur le blog de Bernard: http://www.lacuisinedebernard.com/2010/02/les-nems-coustillants-lavocat.htmlElle est divine...
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Publié le 01/04/2017 à 9:25
Recette Samossas aux Epinards et Féta
Pour des petites bouchées crousti fondantes. Je les fait cuire au four et non dans un bain d'huile, ce qui les allège.
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Publié le 01/04/2017 à 9:16
Recette Cookies chocolat menthe
Encore une recette de cookies...Il faut dire que ce sont des petits gâteaux vite faits et qui permettent une infinité de déclinaison.Ceux-ci sont croquants. Le mariage de la menthe et du chocolat noir est une merveille.
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Publié le 18/03/2017 à 17:53
Recette Falafels
Et voici une très belle recette de Falafels. Après le Houmous, je vous présente encore un trésor du Liban.J'ai mis du temps avant mettre au point cette recette de falafels.Je les ai cuits à la poêle et non dans un bain d'huile comme c'est la tradition. Le résultat est au top. Moelleux et croquants.
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Publié le 12/03/2017 à 18:28
Recette Ma Brioche
Pour une brioche fabuleuse.Cela faisait longtemps que je cherchais une brioche légère (avec peu de beurre) avec une mie moelleuse et aérée. Pas de goût de levure pour cette petite merveille.J'ai trouvé cette recette via le blog "Altergusto"!!!Il faut un peu de patience, cette brioche se commence la veille (pas plus de 5min) pour faire la poolish... Ensuite il faut attendre 16h (Oui, oui 16h...Enfin environ 16h) pour commencer les choses sérieuses.Mais elle en vaut la peine, croyez moi!Initialement, cette recette est faite avec de la levure déshydratée...Mais je préfère le levure fraîche qui donne selon moi, une mie plus alvéolée. Pour la peser, j'utilise une balance de précision spéciale moins de 5g. 
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Publié le 28/02/2017 à 19:36
Recette Sablés Framboise
Et voici une jolie recette de sablés. J'ai remplacé la confiture par un coulis beaucoup moins sucré et donc le résultat est bien meilleur!
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Publié le 25/02/2017 à 9:49
Recette Cookies tout chocolat
Et voilà des cookies moelleux et gourmands.J'ajoute à la pâte cacaotée des pépites de chocolat. C'est très très bon!
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Publié le 17/02/2017 à 18:28
Recette Blinis de patate douce
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Publié le 11/02/2017 à 12:25
Lucile

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