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pour toute les gourmandes

gâteau after eight

Repos : 5 h
Difficulté : Moyen
Dessert
gâteau after eight

Ingrédients :

biscuit chocolat


200 g chocolat noir


200 g beurre


40 g sucre


40 g farine


4 œufs


1 sachet de levure


10 g cacao en poudre



mousse menthe


7 feuilles gélatine


100 g sucre


500 g fromage blanc


200 ml lait concentré non sucré


100 ml de sirop de menthe



glaçage


100 ml d'eau


8 ml crème liquide


60 g after eight


10 g cacao amer 3 feuilles de gélatine


Préparation :

biscuit : au cook'in mixer chocolat 10 sec;vit 9.

                           ajouter beurre 3 min;60°;vit 2.

                          ajouter œufs,sucre,farine,levure,cacao mixer 20 sec;vit 5.

                          verser dans le moule cuire 30 minutes à 180°.

                          laisser refroidir.

Mousse menthe : ramollir la gélatine.

Mettre les fouet et monter le lait concentré en chantilly 2 min;vit 4. Réserver.

Laisser les fouets et mettre fromage blanc + sucre +moitié sirop,mélanger 20 sec;vit 3.5.

Chauffer l'autre moitié de sirop menthe avec gélatine.Quand c'est froid ajouter au mélange 10 sec;vit 3.

Ajouter la chantilly de lait concentré et mélanger 30 sec;vit 1.

Montage : Mettre le biscuit,verser un peu de mousse mettre au moins 15 minutes au frais,puis verser le reste dessus et mettre au frais 5 heures.

glaçage : faire ramollir la gélatine.

Faire chauffer la crème liquide + l'eau avec after eight + cacao , mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.Ajouter la gélatine;laisser refroidir et mettre sur le gâteau. Laisser prendre 30 minutes; ôter le cerclage et décorer.

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