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Brioche tressée à la mie filante

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Brioche tressée à la mie filante

Ingrédients :

250 g lait


Levure


70 g sucre


125 g beurre


1 oeuf


500 g farine


1 càc sel


Préparation :

Mettre dans le Thermomix le lait avec le levure et le sucre.

6 min 37 degré  vit 2

Mettre beurre et l oeuf

3min 37 degré  vit 2

La farine et le sel

Pétrir 4 minutes 30

Laisser lever dans le bol,couvert pendant 1heure30.

Dėgazer, faire 2 boules,avec chaque boule former 3 boudins, les étirer  et tressée. Mettre dans les moules.

Couvrir pendant 60 minutes.

Dorer, cuire 30 minutes à 180 degré. 

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