tarte bourdaloue

Pâte sucrée

Mélanger le beurre et le sucre puis amandes et farine,œuf et sel,la filmer et réserver 20 à 30 minutes.

Émincer les pommes et les faire dorer avec un peu de citron.

Étaler la pâte,la piquer et réserver 20 à 30 minutes.

crème amandes

Mélanger le beurre avec la vanille puis le sucre sa doit être crémeux.

Mettre la poudre amandes puis les oeufs et finir par le rhum.

Garnir le fond de tarte avec les pommes et verser dessus la crème, cuire 25 à 30 minutes.

PS on peut mettre dessus un nappage de confiture abricot.