tarte aux citron

préparer la pâte sablée ; disposer la farine plus le sucre ,mettre le beurre mou et mélanger puis ajouter l 'œuf,former une boule et laisser reposer 30 minutes. Faire la crème au citron; mettre dans une casserole le citron plus le sucre battre et incorporer la maïzena,cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu.

Sois comme la première présentation on verse la crème dans des petits moule et on fais prendre au congèle et on fais cuire la pâte à blanc. 

Ou on étale la pâte on fais cuire 5 minute et on verse dessus la crème au citron qui va colorer.

 On fait la meringue, on monte les blancs d’œufs en chantilly avec le sel,quand sa commence à être ferme on ajoute le sucre, puis la levure.

On mais dans une poche a douille et on garni , pour doré sois au chalumeau ou au four grill 120° (10 minutes environ) ;