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La popote du cochon

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Gâteau aux pommes râpées

Par susminervam Petit déjeuner Goûter Dessert Brunch
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 45 min
Gâteau aux pommes râpées

Un bon gâteau "de ménage". De ceux qui agrémentent les gouters d'hiver pour les enfants... et les plus grands !

Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

2 grosses pommes rouges,


300 grammes de farine,


100 grammes de poudre d'amandes,


100 grammes de sucre ( 150 grammes pour les plus gourmands ),


20 centilitres de crème fraîche,


3 gros œufs,


1 sachet de levure chimique,


1 sachet de sucre vanillé,


Sel,


1 gros trait d'huile neutre,


Beurre et farine pour le moule.


Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.

Mélanger toutes les poudres. Ajouter la crème fraîche, les œufs et l'huile et mélanger à nouveau.

Laver les pommes et en conserver la peau, retirer le cœur avec un coupe pomme ou avec un couteau économe en conservant la pomme entière. A l'aide d'une mandoline ( couteaux julienne ) détailler la pomme en fins bâtonnets. Si l'on ne dispose pas de mandoline, détailler les pommes en morceaux fins puis en petits bâtonnets au couteau.

Ajouter les pommes détaillées à la pâte.

Beurrer et fariner soigneusement un moule métallique ( le moule en couronne est idéal).

Verser dans le moule, lisser le dessus et enfourner en réduisant la température du four à 180°c.

Laisser cuire 45,minutes en surveillant. Si le dessus du gâteau cuit trop vite ( noircissement prononcé ), couvrir le moule d'une feuille de papier aluminium.

 

A déguster tiède ou froid. Le gâteau se conserve facilement 48 heures à température ambiante.

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