Velouté d'oseille
Pour 4 personnes
Entrée
Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 10 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Ingrédients :
1 kg d'oseille équeutée et lavée
2-3 grosses pommes de terre coupées en 3-4 morceaux
200 g de crème fraîche épaisse
1 cube de bouillon de volaille, de légume ou autre dilué dans 20 cl d'eau chaude
50 g de beurre
sel et poivre
Préparation :
En mode DORER :
- mettre le beurre dans la cuve
- faire suer l'oseille dans le beurre et ajouter les pommes de terre
- arrêter le mode DORER
- verser les 20 cl de bouillon
En mode CUISSON SOUS PRESSION, démarrer la cuisson pour 10 minutes.
Hors de la cuve, mixer le tout.
Ajouter de la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement.
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