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La petite cuisine de Corinne

Je cuisine pour mes enfants et ma famille. Une cuisine simple à portée de tous.
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Croustillant praliné

Dessert

Une recette Tupperware facile qui change un peu.

Croustillant praliné
Regale :
6 personnes
Préparation :
20 min
Cuisson :
17 min
Temps repos :
2 min
Coût :
Bon marché
Difficulté :
Facile

Ingrédients :


Dacquoise amande :



4 blancs d'œufs


1 ml de jus de citron


15 ml de sucre en poudre (15 g)


100 g de poudre d'amandes


200 ml de sucre glace (100 g)


30 ml d'amandes effilées



Mousse praliné :



225 g de chocolat praliné


225 ml de crème liquide entière bien froide



Normalement il faut prévoir de faire 2 mousses au praliné (donc 2 fois les ingrédients ci dessus) mais moi je n'en ai fais qu'une et j'ai trouvé cela très bien. (avec 2 me semble t'il se serait un peu écoeurant..... A vous de juger)





Préparation :

Dacquoise amande :
 
  1. Montez les blancs en neige avec le jus de citron et le sucre.
  2. Incorporez délicatement, la poudre d'amandes et le sucre glace mixés.
  3. Versez la préparation sur la feuille à rebords, saupoudrez d'amandes effilées et faites cuire.
  4. Recouvrez d'un torchon propre humide avant de démoulez.
  5. Découpez immédiatement 3 bandes régulières.

 

Mousse praliné :

 
  1. Faites fondre le chocolat 2 mn à 360 watts.
  2. Laissez reposer 2 mn avant de mélanger et d'incorporer délicatement la crème montée en chantilly bien ferme.
Montage du gâteau
  1. Mettre la crème dans une poche à douille et répartissez la préparation sur la première bande de dacquoise.
  2. Mettre la deuxième bande sur la crème et procédez de la même façon pour la deuxième couche.
  3. Terminez par une couche de dacquoise et décorez avec des "Maltesers" concassés
 
 

 

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