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Cake inventé pistache framboises
Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/2966-recette-cake-invente-pistache-framboises.html
Dessert
8 
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
J'ai hésité avant de mettre ce cake sur mon blog....Mais il est tellement bon que je partage tout de même avec vous. Ce cake est une pure invention. Pour la petite histoire j'ai fais des macarons qui ont mal tourné (et oui cela m'arrive encore!!!) alors il me restait de la crème à la pistache des framboises et je ne voulais pas jeter.....Donc ça a donné ce cake...Je vous laisse découvrir la recette
Ingrédients :
3 œufs
100 ml de crème fraiche liquide bien froide
150 g de mascarpone
120 g de sucre en poudre
30 g de pâte à pistache
50 g de maïzena
100 g de framboises
1 cc de citron
1 cs d'huile d'olive
125 g d'amandes en poudre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Monter la crème fraiche liquide et la mascarpone en chantilly et quand elle presque ferme y ajouter la pâte de pistache.
- Dans un saladier mélanger les œufs le sucre la maïzena le jus de citron et l'huile d'olive, ajouter ensuite la poudre d'amandes.
- Incorporer la chantilly à la préparation poudre d'amandes.
- Beurrer un moule à cake ou un moule à manqué (d'ailleurs c'est plus un gâteau que un cake au vu de sa texture).
- Mettre les framboises dans le moule et verser la pâte par dessus. Enfourner pour 60 mn.
- Au bout de 45 mn si le gâteau brunit un peu trop n'hésitez pas à mettre un papier aluminium sur le dessus.
