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La petite cuisine de Corinne

Je cuisine pour mes enfants et ma famille. Une cuisine simple à portée de tous.
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Gâteau au chocolat de christophe Felder

Dessert

Euh comment dire....... bah c'est juste un pur délice..........

Gâteau au chocolat de christophe Felder
Préparation :
10 min
Cuisson :
30 min
Coût :
Bon marché
Difficulté :
Facile

Ingrédients :



4 œufs


50 g de poudre d'amandes


1 CS de farine


2 CS de lait


125 g de sucre en poudre


125g g de chocolat noir pâtissier (chocolat Caraïbe 66% de cacao)


10 cl de crème fraiche entière


Préparation :

  1. Faire fondre doucement le chocolat avec le lait et la crème liquide.
  2. Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'œufs en mélangeant entre chaque ajout, puis incorporer la farine et la poudre d'amandes.
  3. Monter les blancs d'œufs en neige bien fermes en y introduisant petit à petit le sucre en poudre.
  4. Incorporer délicatement, à l'aide d'une Maryse, les blancs d'œufs au mélange chocolaté en soulevant bien le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  5. Verser cette préparation dans un moule silicone, ou un moule à manquer préalablement beurré, puis enfourner pour 30 mn de cuisson à 180°C
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