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Gâteau au chocolat de christophe Felder

Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/2171-recette-gateau-au-chocolat-de-christophe-felder.html

Dessert
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Euh comment dire....... bah c'est juste un pur délice..........

Gâteau au chocolat de christophe Felder

Ingrédients :



4 œufs
50 g de poudre d'amandes
1 CS de farine
2 CS de lait
125 g de sucre en poudre
125g g de chocolat noir pâtissier (chocolat Caraïbe 66% de cacao)
10 cl de crème fraiche entière

Préparation :

  1. Faire fondre doucement le chocolat avec le lait et la crème liquide.
  2. Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'œufs en mélangeant entre chaque ajout, puis incorporer la farine et la poudre d'amandes.
  3. Monter les blancs d'œufs en neige bien fermes en y introduisant petit à petit le sucre en poudre.
  4. Incorporer délicatement, à l'aide d'une Maryse, les blancs d'œufs au mélange chocolaté en soulevant bien le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  5. Verser cette préparation dans un moule silicone, ou un moule à manquer préalablement beurré, puis enfourner pour 30 mn de cuisson à 180°C