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La petite cuisine de Corinne

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Gâteau à la crème de noix de coco

Dessert

Je cherchais sur le net un gâteau à faire avec de la noix de coco et je suis tombée sur le blog "recettes gourmandes", son gâteau m'a tout de suite plu et je me suis lancée.... J'ai eu raison c'est un vrai régal.....

Gâteau à la crème de noix de coco
Préparation :
20 min
Cuisson :
35 min
Temps repos :
1 h
Coût :
Bon marché
Difficulté :
Moyen

Ingrédients :

Crème à la noix de coco



500 ml lait



150 g sucre


60 g farine



100 g noix de coco râpée



Génoise



4 œufs



250 g sucre



250 g farine



100 ml lait



100 ml huile



½ sachet de levure



vanille en poudre ou liquide



2 c à soupe de cacao





Préparation :

Crème :

  1. Dans une casserole, mettez les 500 ml de lait ainsi que le sucre et la farine
  2. Mettre sur le feu et ne pas cessez de remuer jusqu'à obtention d'un crème épaisse.
  3. Hors du feu ajoutez la noix de coco râpée

Génoise :

  1. Dans un cul de poule battez le sucre et les œufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
  2. Ajoutez le lait et l'huile en continuant de mélangez.
  3. Ajoutez la farine tamisée et la levure d'un seul coup et mélangez à nouveau.
  4. Divisez la pâte en deux (une partie un peu plus grande) et dans la plus grande partie ajoutez le cacao en poudre.
  5. Mettez la pâte chocolatée dans un moule soit rond soit carré (mais assez grand)
  6. Mettez la pâte chocolatée au four 180°C pendant 15 mn en surveillant la cuisson
  7. A la sortie du four ajoutez la crème coco et le reste de pâte
  8. Remettre au four 160°C 10 mn environ le haut du gâteau doit être doré

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