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Gâteau Tatin

Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/2094-recette-gateau-tatin.html

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ce gâteau est une vraie tuerie.... Un dimanche je l'ai fais pour ma cousine..... le temps que je me retourne Caroline en avait mangé 2 parts....

Gâteau Tatin

Ingrédients :

5 petites pommes Golden
160 g de sucre en poudre
120 g de beurre
80 g de farine fluide
4 cuiller à soupe de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl de crème fraiche liquide

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Dans une poêle faire fondre 100 g de sucre avec 2 cuillers à soupe d'eau
  3. Quand le caramel devient blond, le verser dans un moule rond de 24 cm en l'inclinant de tous les cotés pour que le moule soit bien nappé.
  4. Pelez et coupez les pommes en 6 quartiers, ôter les pépins.
  5. Faites fondre 40 g de beurre dans une poêle, versez les quartiers de pommes et faites les dorer pendant 8 minutes.
  6. Fouettez le reste de beurre fondu, le reste de sucre, le sucre vanillé. Ajoutez les œufs un à un puis le mélange farine levure
  7. Mélangez puis ajoutez la crème liquide.
  8. Versez le mélange dans le moule et cuire 30 mn
  9. Laissez reposer 5 mn avant de démouler.
  10. Dégustez tiède ou froid, accompagné d'une chantilly.....
  11. Même sans chantilly il est délicieux....