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la cuisine du quotidien

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.” Paul Gauguin

Brochette de poulet tandori et naans au fromage

Plat
5
Brochette de poulet tandori et naans au fromage

Ingrédients :

Naans au fromage

Pour 5 naans :
250 g de farine de blé
9 cl d’eau
60 g de yaourt (yaourt brassé, yaourt à la grec)
2c. à soupe d’huile
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
2 pincée de levure chimique
4g de levure du boumanger
12 portions de vache qui rit

Brochette de poulet

Pour 5 brochettes de poulet tandori
Poulet (blanc ou cuisse que vous desosserez)
Épicé tandori (en magasin asiatique)
1 yaourt du même type que pour les naans
1 citron vert
1cuillere a café d'huile
Gingembre frais ou en poudre
Ail frais ou en poudre
Pic à brochette

Sauces

-sauce 1:
Yaourt à la grec
Menthe fraiche
Coriandre fraiche
Poivre
-sauce 2 :
Pâte de cury jaune en magasin (1cc)
Cacahuète
Huile vegetale (1cc)
Quelques gouttes d'huile de sesame
1brique de lait de coco
Quelque goutes de sauce poisson asiatique
1cc de soja
Finition
Coriandre fraiche ciselé

Préparation :

Naans au fromage

-dans un robos a pâtisseries mélanger les éléments sec, puis ajouter les éléments humide, pétrissez 5minutes -laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sec (four a 50° -dégaser la pâte, c'est a dire chassez l'air en la pétrissant de nouveau a la main -découper cette pâte en 10 boulette puis étalez les au rouleau Découvrez 5 de ces cercles de vache kiri Recouvre chaque cercle recourvert de fromage d'un autre cercle, non recouverts de fromage et soudez les bort Faite chauffer une poelle à sec et faite cuire vos naans 5minute de chaque coté en veillant a ce qu'il ne brûle pas Vos naans au fromages sont prêt

Brochette de poulet

Préparer la marinade avec le yaourt, les épices, l'ail, le gingembre,le sel,le poivre. Couper le poulet en cube Puis trempés vos morceau de poulet dans la marinade et laisser mariner 2heures Mettez vos morceau de poulet sur les piques a brochette Avant de les faire cuire mettez des petit morceau de beure sur les brochettes Et mettez les au four pour 30 minutes, les 5 dernieres minutes mettez le grill Vos brochette son prête

Sauces

Sauce aux herbes: Mettez tous les ingrédient au mixeur et c'est pret Sauce curry cacahuète : Dans une casserole mettez les 2huiles, et la pâte de curry jaune et les cacahuete et laisser dorer, ajouter le lait de coco, la sauce de poisson, et le soja et c'est prêt A servir froide au chaude (moi je préfère froide )
Une recette familiale, et délicieuse

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