De délicieux pancakes sans gluten avec un subtile gout coco/choco <3
Ingrédients :
Ingrédients
- 25 g de flocons d'avoine certifié sans gluten (magasin bio)
- 1 oeuf
- 1 Blanc d'oeuf
- 15 g de Whey Protéine Choco
- 10 ml de lait d'amande ou de coco
- 20 g de farine de châtaigne
- 10 g de farine de noix de coco ou noix de coco râpée
- 50 g de Fromage blanc de soja
- 1/2 c. à café de gomme de guar (permet de donner une texture liante
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1/2 banane
- 3 g d'huile de coco (pour la cuisson)
Préparation :
Découper et écraser la demi banane (ne pas la réduire complètement en purée pour garder de la texture)
Mélanger tous les ingrédients en les incorporant un à un.
Faire aire chauffer l'huile de coco dans une poêle anti-adhésive.
Faire dorer à feux doux environ 2 minutes par face.
Servir avec du fromage blanc et des fruits rouges par exemple et un filet de sirop de coco ou choco .
Si vous ne désirez pas utiliser de la whey , vous pouvez la remplacer par environ 10g de farine et 30g de fromage blanc.
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