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Quiche Lorraine (tout fait maison)

Par calimero_stef
http://cuisine.land/la-cuisine-de-stef/5840-recette-quiche-lorraine-tout-fait-maison.html

Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250 grammes de farine
- 10 cl d'eau
- 125 grammes de beurre
- 1 pincée de sel

Pour la préparation :

- 4 œufs
- 125 grammes d'emmental
- poivre
- 125 grammes de lardons
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de noix de muscade

Préparation :

1 - Commencez par préparer la pâte brisée. 

Verser dans un bol batteur ou à la main, la farine, le beurre coupé en petits morceaux, la pincée de sel et l'eau. 

Bien mélanger pour former une belle boule et la laisser reposer minimum une 1/2 heure dans le bol avec un torchon humide au dessus et à température ambiante. 

2 - Préchauffer le four à 220° 

3 - Casser dans un bol les œufs, bien les fouettez en omelette.  

Ajouter la crème et la muscade. Poivrer et mélanger. 

4 - Étaler la pâte et la mettre dans le plat à tarte beurré. 

Mettre sur le fond les lardons puis la préparation à la crème. 

5 - Ajouter sur le dessus l'emmental râpé et enfourner pour 30 minutes