Ingrédients :
600 gr à 1 kg de boeuf à braiser ( = bourguignon)
150 grammes de lardons
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
2 CS de paprika
1 CC de cumin
2 CS d'huile d'olive
1 CS de farine
1 CS de fond de boeuf ou de veau
75 ml d'eau
400 grammes de pulpe de tomate en boite
sel et poivre
Préparation :
1 - Dans la cuve, mettre l'huile puis oignon, ail lardons, viande et faire revenir en mode dorer pendant environ 5 minutes
2 - Ajouter le paprika et le cumin, bien mélanger.
3 - Ajouter ensuite la farine et mélanger
4 - Ajouter le fond de boeuf, la purée de tomate, l'eau, le sel , le poivre puis mélanger.
5 - Faire cuire 40 minutes en cuisson sous pression
6 - Bien tourner et remettre à cuire pour 40 minutes
Servir avec des pommes de terre vapeur
🍴 La newsletter La cuisine de stef
Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de calimero_stef.
