1. Préchauffer le four TH 6 = 180° 
2. Préparer les moules en les beurrant sur tous les bords
3. Dans un saladier, fouettez les œufs, ajouter petit à petit la farine et pour finir la levure. 
4. Délayez la préparation avec le lait tiède et l'huile 
5. Ajouter le gruyère râpé et les cubes de lardons. Bien mélanger
6. Séparer la moitié de la préparation dans les moules 
7. Déposer au centre une vache qui rit, puis recouvrir de pâte
8. Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que les cakes soient juste dorés. 

A servir chaud ou froid.

Froid avec une petite salade 

Ici servi chaud, avec en accompagnement, une purée de carottes _ pommes de terre maison dont voici le lien : https://cuisine.land/la-cuisine-de-stef/4039-recette-puree-de-carottes-et-pommes-de-terre.html