1. Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d'eau avec sel, poivre et muscade. Attention à ne pas en mettre à ras-bord puisqu'on y ajoute les légumes
2. Pendant ce temps, peler, laver et couper les carottes et pommes de terre en gros dès. 
3. Puis ajouter les dans la casserole d'eau bouillante
4. Faire cuire à découvert entre 30 et 40 minutes selon la grosseur de vos morceaux de légumes. 
5. Une fois cuit, les prendre avec une écumoire, les mettre dans un saladier, les écraser en purée 
6. Ajouter la crème fraîche

SERVIR BIEN CHAUD, en accompagnement de viande, de poisson , etc ...