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Cakes aux olives vertes et aux amandes

Par Loulette
https://cuisine.land/la-cuisine-de-loulette/1793-recette-cakes-aux-olives-vertes-et-aux-amandes.html

Apero
4 Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Repos : 1 min

Ces cakes sont à manger chauds ou tièdes

Cakes aux olives vertes et aux amandes

Ingrédients :

- 150 g d’olives vertes dénoyautées
-100 g d'amandes en poudre
- 10 g d'amandes effilées
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel, poivre moulu

Préparation :

Préchauffez le four à 201° C (th.7).
Hachez grossièrement les olives vertes.
Dans le bol d'un robot, réunissez les œufs, le lait, l'huile d'olive, les amandes en poudre, la farine et la levure.
Salez, poivrez et faites tourner à grande vitesse pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le hachis d'olives et mélangez quelques secondes.
Répartissez cette pâte dans de petits moules à cake antiadhésifs ou souples (9 X 6 cm) parsemez les amandes effilées à la surface des cakes.
Mettez les moules 20 minutes dans le four.
 

Servir avec une boisson fraîche anisée par exemple