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La cuisine de Lili ....

VRAIES RECETTES de famille par moi meme / ET RECETTES internet testees et CUISINER avant de vous les proposer

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PAIN D EPICES MAISON


Dessert
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : 30 min
PAIN D EPICES MAISON

Ingrédients :

300 g de farine complète (ou 150 g de farine de froment et 150 g de farine de seigle)


250 g de miel nature liquide


15 cl de lait


1 jaune d’œuf


5 g de grains d’anis (2 grosses cuil à café)


5 g de cannelle (2 bâtons)


1 zeste orange


1 pincée de noix de muscade


8 g de bicarbonate de soude (ou levure chimique) : 1 CS bombée


6 clous de girofle


Eventuellement: vanille en poudre, cardamome, noix de muscade


Préparation :

 

Préchauffez le four à 150°C (th.5).

 

Mixez ensemble les épices entières: la cannelle, l'anis, les clous de girofle, la noix de muscade et le zeste d'orange jusqu'à l'obtention d'une poudre. Dans un grand saladier, mélangez la farine et les épices.

 

Faites fondre le miel en le passant 20 secondes au micro ondes. Incorporez-le à la farine, ainsi que le lait dans lequel vous aurez dilué le bicarbonate et le jaune d'½uf. Mélangez et malaxez pendant 10 bonnes minutes (la réussite dépend de vos efforts). Laissez reposer 30 minutes (jusqu'à 24 heures).

 

Versez la pâte dans un moule à cake beurré (au 2/3) et faites cuire 45 minutes sans ouvrir la porte du four en cours de cuisson

 

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