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La cuisine de Lili ....

VRAIES RECETTES de famille par moi meme / ET RECETTES internet testees et CUISINER avant de vous les proposer

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PATE DE CAMPAGNE

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile
Entrée
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1.5 h
PATE DE CAMPAGNE

Ingrédients :

6 tranches de poitrine fumée


500 g de viande de porc hachée


100 g de chapelure


2 oignons


1 bouquet de persil plat


2 oeufs



2 cuillère(s) à soupe de moutarde forte


4 cuillère(s) à soupe d armagnac



10 cl de lait


2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive


fleur de sel poivre du moulin



ajoutez du thym effeuillé, ½ c. à café de quatre-épices et 1 échalote hachée au mélange


Préparation :

  • Tapissez une terrine avec les tranches de poitrine, mélangez tous les autres ingrédients puis ajoutez ce mélange dans la terrine.

  • Couvrez d’un papier sulfurisé, mettez la terrine dans un récipient plus grand, ajoutez de l’eau chaude dans le fond du récipient et faites cuire au bain-marie pendant 1h30.

  • Laissez refroidir et réservez le pâté si possible au frais 2 jours avant de le consommer.

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