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TARTE NORMANDE

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/5125-recette-tarte-normande.html

Dessert
6 Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
TARTE NORMANDE

Ingrédients :


1 pâte brisée
Garniture :
750 gr de pommes
50 gr de beurre
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
Crème :
2 œufs entiers
50 gr de crème fraîche
30 gr de sucre
3 cuillères à soupe de calvados "facultatif"

Préparation :

  1. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
  2. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits morceaux.
  3. Faites-les sauter rapidement à la poêle dans le beurre fondu, pendant quelques minutes. Saupoudrez de sucre et de cannelle.
  4. Versez les pommes sur le fond de tarte sans les ranger et faites cuire à four chaud préchauffé (200 °C) pendant 30 minutes.
  5. D'autre part, préparez la crème. Battez les œufs avec la crème et le sucre, ajoutez le calvados.
  6. Recouvrez la tarte presque cuite avec cette crème. Parsemez d'amandes effilées et repassez au four doux 10 minutes.
  7. Démoulez et servez tiède.

    8 On peut aussi flamber au calvados