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La cuisine de Lili ....

VRAIES RECETTES de famille par moi meme / ET RECETTES internet testees et CUISINER avant de vous les proposer

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HYPOCRAS


Apero
Pour 5 personnes
HYPOCRAS

Ingrédients :

APERITIF MEDIEVAL



Ingrédients :



2 bouteilles de vin rouge (1,5 l)


150 g de miel


150 g de sucre en poudre


2 jus de citron


3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger


un morceau de gingembre frais (50 g)


2 tours de moulin à poivre


une belle pincée de muscade râpée


6 graines de cardamome


8 bâtons de cannelle


4 clous de girofle


Préparation :

Faire fondre à feu doux dans une casserole le miel, le sucre et les jus de citron.


Hors du feu, ajouter le vin et tous les ingrédients : l’eau de fleur d’oranger, le gingembre pelé et entier, le poivre, la muscade, les graines de cardamome juste un peu écrasées avec le plat de la lame d’un couteau, la cannelle et les clous de girofle.


Laisser ce mélange refroidir complètement et macérer pendant 12 heures (une nuit c’est parfait).
Filtrer plusieurs fois, mettre en bouteilles et attendre 48 h minimum avant de servir bien frais.

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