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TIELLE A LA SIETOISE

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/5024-recette-tielle-a-la-sietoise.html

Plat
4 Préparation : 1.5 h Cuisson : 1 h
TIELLE A LA SIETOISE

Ingrédients :


Pâte:

150g de farine
50g de beurre
1 Œuf
1 cuillère de sucre

Farce:

500g de calamars
1 oignon
2 gousses d’ail
1 piment
1 cuillère de farine
1 verre de muscat
2 tomates
1 jaune d’œuf
sel, poivre

Préparation :

  • Mélanger la farine, le beurre, l’œuf, le sucre et une pincée de sel.

Ajouter ½  verre de Muscat.
Pétrir et laisser reposer 2 heures au frais.

  • Couper les poches de calamars en lanières. Ebouillanter dans de l’eau salée.
  • Huiler une poêle, y faire roussir l’ail et l’oignon hachés, y ajouter les calamars.
  • Soupoudrer d’une cuillère de farine avec le reste du Muscat.

Ajouter les tomates écrasées, le sel, le poivre et le piment râpé.
Laisser 40 minutes à feu doux.

  • Etaler la motié de la pâte dans un moule. Garnir avec la préparation.

Recouvrir avec la seconde moitié de la pâte; pincer les bords et piquer la pâte.
Dorer au jaune d’œuf.

  • Mettre au fou 30 minutes à 200° c.