Préparation :

- Mettre le camembert dans un plat rond en terre cuite et strier le dessus 
- Laver les pommes de terre et les couper en quartiers comme des grosses frites   
- Préparer la salade verte et la placer sur les assiettes. Ajouter deux rondelles de tomate 

Cuisson :

- Cuire le camembert au four à 200° pendant 20 minutes 
- En parallèle cuire les pommes de terre à la poêle avec un peu d'huile en remuant pendant une demi heure. Saler et réserver au chaud 
- Cuire le lard à la pêle et réserver 
- Lorsque le camembert est cuit le sortir du four et le présenter sur l'assiette 
- Cuire un oeuf sur le plat et le placer sur le camembert chaud avec une tranche de lard 
- Ajouter les pommes de terre dorées à coté du plat de camembert 
- Ajouter un filet de vinaigrette sur la salade et le jambon fumé. Servir