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GRATIN DE CHOU FLEUR

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4624-recette-gratin-de-chou-fleur.html

Entrée
4 Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
GRATIN DE CHOU FLEUR

Ingrédients :

Pour 6 personnes

1 chou-fleur
50g de beurre
50g de farine
50cl de lait
100g d’emmental râpé
Sel, poivre

ET POUR CEUX qui veulent plus consistant 3 pommes de terres a rajouter en cuisson avec le chou fleur

Préparation :

Coupez le chou-fleur en fleurette.

 

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et faites-y cuire les fleurettes ( pour l autre variante ; les pommes de terre avec ) 25min.

Egouttez-les et écrasez-les à la fourchette dans un plat à gratin.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine et remuez.  Remettez la casserole sur feu doux et ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer. La béchamel va épaissir.

 

Salez, poivrez et mélangez.

 

Versez la béchamel sur le chou-fleur  ( et a defaut les pommes de terres coupes en morceaux )  et mélangez.

 

Disposez le râpé par-dessus et enfournez 20-25min jusqu’à ce que le gratin soit bien gratiné.

 

servir avec de la saucisse cuite ou jambon