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POELEE DE CREVETTES CURRY COCO


Difficulté : Très facile
Plat
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 min
POELEE DE CREVETTES CURRY COCO

Ingrédients :

600 g de crevettes roses cuites


1 oignon


2 tomates


2 gousses d'ail


3 cm de gingembre


1 cuil. à café de curry


20 cl de lait de coco


10 cl de crème liquide


1 citron vert


1 bouquet de coriandre


2 cuil. à soupe d'huile d'olive


sel, poivre



Préparation :

. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez et râpez le gingembre. Coupez le piment en rondelles. Ciselez la coriandre.

. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez l'ail, le gingembre, le curry et le piment. Laissez cuire 2 min.

. Ajoutez les tomates et faites chauffer 3 min à feu vif. Versez la crème et le lait de coco puis mélangez. Ajoutez les crevettes et la moitié de la coriandre puis faites chauffer 2 min.

Le conseil : Servez avec du riz thaï et décoré du reste de coriandre ciselée.

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