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La cuisine de Lili ....

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Velouté de potiron

Coût : Très bon marché

Difficulté : Facile
Entrée
Pour 6 personnes

Ma recette à moi

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : 1 min
Velouté de potiron

Ingrédients :

1.5 kg de potiron


1 l de lait


25 cl de crème liquide


1 oignon


1carotte


1 pomme de terre



40 g de beurre


Sel, poivre



Préparation :

Découpez soigneusement la chair du potiron en très petits dés réguliers. Plus les morceaux seront petits, plus le potiron cuira vite.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les dés de potiron et l oignon coupe en petits morceaux et faites les revenir 5 minutes

rajouter la carotte et la pomme de terre coupe en morceaux, couvrir du litre de lait cuire 20 minutes à l autocuiseur

Passez la soupe de potiron au mixeur ou au pied à soupe. Ajoutez la crème liquide sel poivre

Remettez la casserole de soupe au potiron  un peu sur le feu pour réchauffer.

Servez bien chaud, accompagné de quelques croûtons de pain.


 

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