Imprimer

Cabillaud sauce crevette

Par kiki
http://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/5706-recette-cabillaud-sauce-crevette.html

Plat
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients :

Dos de cabillaud (600 g environ)

2 échalotes

5 cl de vin blanc

20 g de beurre

1 c à c de maïzena

3 c à c de fumet de poisson (30 cl d'eau)

10 cl de crème fraîche

200 g de crevettes roses

Sel, poivre, huile d'olive



Préparation :

Mixer les échalotes très finement, faire fondre le beurre dans une casserole et mettre les échalotes.

Rajouter le vin blanc quand c'est bien mélanger, rajouter la maïzena et bien fouetter avec un fouet.

Rajouter le fumet de poisson, bien mélanger et rajouter la crème.

Découper les crevettes en petits morceaux et les rajouter.

 

Pour le poisson, préchauffer le four a 180°

Huiler un plat et mettre le cabillaud couper en 4 beaux morceaux, sel, poivrez et un filet d'huile d'olive et au four 15 mm

Retourner le poisson au bout de 10 mm.

 

Servir avec du riz ou un écraser de pomme de terre