Préchauffer le four a 180°

Mettre le sucre et les zestes dans le bol et mixer 10s/ vit 10

Racler les parois, mettre le beurre coupés en petits morceaux et le jaune d’œuf mélanger 10s/vit 10

rajouter la farine et mixer 10s/vit 10

Mettre la moitié de la pâte sur un papier film et le rouler en boudin et faire de même avec le reste de la pâte et mettre au frigo minimum 20 mm

A la sortie du frigo couper en rondelle et mettre sur du papier cuisson et au four 13 mm