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la cuisine de kiki

la cuisine pour tous

Quelques recettes pour se donner des idées, pour épater les amis, pour régaler les gourmands.......

Gateau en mousse chocolat noir

Par kiki Dessert
Temps cuisson : 15 min
Temps repos : 6 h
Gateau en mousse chocolat noir
Difficulté : Moyen

Ingrédients :

Pour le gâteau



125 g de chocolat noir


2 œufs


70 g de sucre


40 g de farine


70 g de beurre



Pour la mousse



300 g de chocolat noir


2 œufs


50 cl de crème fraîche entière


40 g de sucre


70 g de beurre


Préparation :

Le gâteau :

Préchauffer le four à 170°, casser le chocolat en morceaux et couper le beurre en petits dés, puis faire fondre le tout au bain marie.

En attendant, fouetter dans un saladier les œufs, le sucre avant d'y ajouter le mélange chocolat, quand tout est bien mélanger ajouter la farine.

Ensuite soit vous mettez le tout dans un moule a manqué beurré ou dans un cercle de pâtisserie sur une plaque silicone et mettre au four pendant environ 15 mm.

 

La mousse au chocolat :

Casser le chocolat en petit morceau et faire fondre avec le beurre au bain marie

Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à que ce soit mousseux, ajoutez le chocolat, bien mélanger. Ensuite monter la crème en chantilly, le mieux c'est de mettre le saladier et les palmes du batteur au frais 15 mm avant ça sera plus facile, prendre un très grand saladier car ça fait beaucoup de quantité. quand la chantilly est bien ferme la verser sur le mélange chocolat et l'intégrer doucement pour pas la casser.

Quand le gâteau est bien froid, vous pouvez mettre la mousse dessus en étalant bien, mettre au frais au moins 6 heures, vous pouvez au moment de le servir le décorer a votre gout.

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