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Gambas flambées au Cognac

Par emandine07
https://cuisine.land/la-cuisine-de-gigi/1483-recette-gambas-flambees-au-cognac.html

Entrée Apero

Ingrédients :

100 à 200 g de gambas
une gousse d'ail
100g de persil
5 cl de cognac
une pincée de sel
une pincée de poivre

Préparation :

  • Hacher le persil. Hacher l'ail.
  • Faire revenir les gambas dans une poêle, sans les décortiquer. Ajouter l'ail et le persil. Laisser poêler 15 minutes.
  • Ajouter une pincée de sel et une pincée de poivre.
  • Au bout des 15 minutes, ajouter le cognac et faites-les flamber.

Attention : l'opération est dangereuse. Veuillez à utiliser de grandes allumettes, pas de briquets. Ne pas faire flamber sous une hotte qui pourrait prendre feu. Eloignez-vous de la poêle pour éviter les retour de flammes.