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La cuisine de Gigi

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Poulet aux écrevisses (façon Mamie Claire)


Plat
Poulet aux écrevisses (façon Mamie Claire)

Ingrédients :

1 Poulet


15 écrevisses


1 verre de cognac


Vin blanc


2 échalottes


25 cl de crème fraîche épaisse


1 mini boite de sauce tomate


Sel


Poivre


Préparation :

  • Faire chauffer la poêle, quand elle est bien chaude, mettre les écrevisses, les tourner et attendre qu'ils deviennent rouge
  • Mettre le cognac et flambez
  • Mettre le vin blanc et 2 échalotes émincées
  • Portez à ébulittion
  • Baissez le feu
  • Versez la crème fraîche épaisse et la sauce tomate
  • Mélangez
  • Salez et poivrez
     
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