Poulet aux écrevisses (façon Mamie Claire)

Plat

Ingrédients :

1 Poulet

15 écrevisses

1 verre de cognac

Vin blanc

2 échalottes

25 cl de crème fraîche épaisse

1 mini boite de sauce tomate

Sel

Poivre

Préparation :

Faire chauffer la poêle, quand elle est bien chaude, mettre les écrevisses, les tourner et attendre qu'ils deviennent rouge
Mettre le cognac et flambez
Mettre le vin blanc et 2 échalotes émincées
Portez à ébulittion
Baissez le feu
Versez la crème fraîche épaisse et la sauce tomate
Mélangez
Salez et poivrez