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Confiture d'oignons
Par emandine07
https://cuisine.land/la-cuisine-de-gigi/1166-recette-confiture-d-oignons.html
Apero
Ingrédients :
1 kg d'oignons rouges
4 cas d'huile d'olive
150 g de sucre cristallisé
20 g de coriandre fraîche hachée
50 g de gingembre frais émincé
Quelques raison secs.
50 cl de vinaigre de cidre
1 pincée de sel
4 cas d'huile d'olive
150 g de sucre cristallisé
20 g de coriandre fraîche hachée
50 g de gingembre frais émincé
Quelques raison secs.
50 cl de vinaigre de cidre
1 pincée de sel
Préparation :
- Epluchez les oignons et les émincer finement
- Les faire fondre dans l'huile d'olive en remuant
- Ajoutez le sucre, puis les autres ingrédients en réservant le vinaigre pour plus tard
- Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes
- Ajoutez le vinaigre et porter à ébulittion
- Maintenir la cuisson sur feu doux sans cesser de remuer pendant 1 heure
- Retirez du feu à complète évaporation du liquide
- Mettre en pot et couvrir aussitôt