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La cuisine de Gigi

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Mini-tartelettes fines aux oignons et anchois

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile
Apero


 

 

 

 

Mini-tartelettes fines aux oignons et anchois

Ingrédients :

3 gros oignons


2 cuillerée d'huile d'olive


1 cas de sucre semoule


20 g de filets d'anchois à l'huile (+ 14 filets d'anchois pour la finition)


1 disque de pâte feuilletée pré-étalée


Moutarde (mi-forte)


7 olives noires dénoyautées


Préparation :

  • Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante)
  • Coupez les 20 g de filets d'anchois en morceaux après les avoir égouttés, réservez
  • Pelez les oignons, ciselez-les finement
  • Chauffez l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive
  • Ajoutez les oignons ciselés et le sucre
  • Baissez le feu et laissez revenir 5 minutes
  • Ajoutez les morceaux de filets d'anchois
  • Remuez
  • Poursuivez la cuisson 5 minutes encore jusqu'à ce que les oignons soient confits et translucides (en tout, il vous faudra environ 10 minutes de cuisson)
  • Une fois les oignons confits, ôtez la poêle du feu
  • Avec un emporte-pièces de 6 cm de diamètre, coupez des mini-disques dans la pâte feuilletée
  • Etalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, déposez les mini-disques de pâte
  • Badigeonnez-en la surface avec la moutarde
  • Répartissez les oignons confits sur les mini-disque de pâte
  • Terminez avec un 1/2 filet d'anchois et 1/4 d'olive noire sur chaque mini-tartelette
  • Enfournez et faites cuire les mini-tartelettes 10 à 15 minutes

 

A déguster chaudes, tièdes ou froides.

 

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