Confit de canard et polenta

Name: Confit de canard et polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 part
Ingredients: 200 g de chair de confit de canard; 1 oignon; 1 cas de vinaigre balsamique; 100 g de champignons de Paris cuits; 200 g de semoule de maïs précuite (préparation pour polenta); 3/4 de litre de lait; 1/4 de litre de crème liquide; Sel et poivre

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile

Plat

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Repos : 1 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :

200 g de chair de confit de canard

1 oignon

1 cas de vinaigre balsamique

100 g de champignons de Paris cuits

200 g de semoule de maïs précuite (préparation pour polenta)

3/4 de litre de lait

1/4 de litre de crème liquide

Sel et poivre

Préparation :

Confit de canard :

Faites revenir l'oignon émincé dans de la graisse de canard.
Déglacez avec du vinaigre balsamique.
Ajoutez l'effiloché de canard et les champignons.
Faites chauffer deux minutes sur le feu doux puis réserver.

Polenta crémeuse

Préparez la polenta en portant à ébullition le lait et la crème.
Hors du feu, incorporez la semoule de maïs
Mélangez vigoureusement

Montage

Dans des cassolettes ou un plat à gratin familial, disposez la préparation de confit de canard et la polenta.
Parsemez de parmesan et faites gratiner 10 minutes au four en position grill