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La cuisine de Cécile

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Carrot cake

Ingrédients :

3 blancs d’œufs


4 jaunes d’œufs


290 g de cassonade


20 g de sirop de mélasse ou de miel


15 g d beurre fondu et tiède


230 g d’huile


270 g de farine + 30 g de maïzena


4 g de cannelle en poudre + 3 g de quatre épices en poudre


1 g de fleur de sel


1 c à c de vanille en poudre


4 g de bicarbonate de soude


1 scht de levure chimique ( 11 g )


le zeste râpé d’une orange


80 g de noix grillées à la poêle et hachées grossièrement


400 g de carottes râpées très finement


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