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THE muffins (macadamia et pépites de chocolat)

Par Cecilou
http://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/7144-recette-the-muffins-macadamia-et-pepites-de-chocolat.html

Goûter Brunch
Pour 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Ingrédients secs :
- 320 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 c à c de levure
- 1/2 c à c de vanille en poudre

Ingrédients liquides :
- 265 ml de créme fraîche épaisse
- 65 ml d'huile d’olive
- 3 oeufs

Garniture :
- noix de macadamia
- pépites de chocolat

Ingrédients pour garniture streusel :
- 4 c à c de beurre ramolli
- 2 c à s de farine
- 4 c à s de cassonade
- 1/2 c à café de cannelle

Préparation :

- Préparation de la garniture à streusel : Mélanger tous les ingrédients à la main ou à la fourchette, réserver.

- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble

- Mélanger tous les ingrédients liquides ensemble.

- Mélanger les ingrédients secs et liquides ensemble sans trop travailler la pâte (secret pour des muffins moelleux et gonflés). Ajouter la garniture (noix de macadamia concassées et pépites de chocolat)

- Remplir les moules à muffins jusqu'au 3/4, recouvrir de garniture streusel.

- Faire cuire 15 à 20 min à 200°C