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La cuisine de Cécile

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Houmous

Apero

Recette prise sur le site « club guy demarle », légérement modifiée. Attention cela fait une grosse quantité.

12
10 min
Houmous

Ingrédients :

- 1 gousse d’ail


- 500 g de pois chiches en boite


- le jus d’un citron


- 75 g d’huile de colza


- 25 g d’huile d’olive


- 1 c à c de cumin moulu


- 2 c à s de Tahina (créme de sésame)


- sel


Préparation :

- Égoutter les pois chiches et les rincer à l’eau claire. Éplucher et dégermer l’ail et mettre avec les pois chiches dans un robot mixeur. Mixer. Ajouter le jus de citron, continuer de mixer tout en rajoutant l’huile au fur et à mesure.

- Ajouter le cumin, le Tahina et le sel, mixer encore jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Vous pouvez garder l’eau des pois chiches pour faire une mousse au chocolat sans oeufs (voir recette : mousse au chocolat vegan sur mon blog)

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