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Rillettes de saumon

Par Cecilou
http://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/5698-recette-rillettes-de-saumon.html

Entrée Apero
Pour 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 8 min

Ingrédients :

- 1 pavé de saumon d’environ 125g
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- environ 70 g de saumon fumé
- une dizaine de brins de ciboulette
- St morêt environ 170 g
- Sel

Préparation :

- Faire cuire le pavé de saumon (environ 8 min) dans une casserole d’eau salée avec 1 oignon et 1 bouquet garni. Laisser refroidir.

- Hacher le saumon fumé.

- Dans un bol émietter le pavé de saumon, ajouter le saumon fumé haché, les brins de ciboulette finement coupés et le St morêt. Bien mélanger le tout. Selon les goûts ajouter une pincée de sel.

- Servir frais avec des tranches de pain frais, ou des petits toasts.