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La cuisine de Cécile

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Sauce au beurre blanc

5 min
10 min
Sauce au beurre blanc

Ingrédients :

- 1 échalote


- du beurre


- du vin blanc


- de la créme liquide


- sel


- poivre


Préparation :

- Faire suer les échalotes émincées dans du beurre, lorsqu'elles ont fondu ajouter un peu de vin blanc et faire réduire à petit feu, jusqu'à ce qu'il reste un fond de liquide.

- Ajouter du beurre, et faire fondre à feu doux tout en remuant. Ajouter un filet de créme liquide, Saler, poivrer.

- Servir chaud en accompagnement d'un poisson. (Vous pouvez si vous le souhaitez "passer" votre sauce afin qu'il ne reste pas de morceau d'échalote).

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Profil de Cecilou
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