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Sauce au beurre blanc

Par Cecilou
http://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/5347-recette-sauce-au-beurre-blanc.html

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 1 échalote
- du beurre
- du vin blanc
- de la créme liquide
- sel
- poivre

Préparation :

- Faire suer les échalotes émincées dans du beurre, lorsqu'elles ont fondu ajouter un peu de vin blanc et faire réduire à petit feu, jusqu'à ce qu'il reste un fond de liquide.

- Ajouter du beurre, et faire fondre à feu doux tout en remuant. Ajouter un filet de créme liquide, Saler, poivrer.

- Servir chaud en accompagnement d'un poisson. (Vous pouvez si vous le souhaitez "passer" votre sauce afin qu'il ne reste pas de morceau d'échalote).